La Baguette de Tradition
Croûte fine et croustillante, mie crème et alvéolée. Pétrie longuement, cuite à la commande. Notre fierté quotidienne.
Boulangerie biologique au levain · Saint-James
Pains au levain naturel et farines biologiques, viennoiseries et pâtisseries maison. Tout est pétri, façonné et cuit sur place, du premier au dernier geste.
Notre levain est entretenu chaque jour. Aucune levure chimique, juste le temps et le savoir-faire.
Chaque pâte est travaillée avec soin, façonnée à la main pour une mie alvéolée et une croûte dorée.
Des farines biologiques sélectionnées avec soin, sans additifs ni intrants chimiques, pour un goût franc et authentique.
Plusieurs cuissons par jour pour vous servir du pain chaud et des viennoiseries croustillantes à toute heure.
Nos signatures
Les incontournables qui font notre réputation. À déguster sur place ou à emporter.
Croûte fine et croustillante, mie crème et alvéolée. Pétrie longuement, cuite à la commande. Notre fierté quotidienne.
Un feuilletage généreux au beurre. Doré, léger, fondant. L'art de la viennoiserie française.
Une miche rustique à la fermentation lente. Goût légèrement acidulé, longue conservation. Le pain des amateurs.
Notre maison
Le Fournil 1705 est né d'une conviction simple : le bon pain demande du temps. Ici, pas de raccourci. Le levain repose, la pâte fermente lentement, et le four à sole donne à chaque pain sa croûte caramélisée et son parfum inimitable.
Du pain quotidien à la pièce de fête, nous mettons le même soin dans chaque création, parce que la qualité ne se négocie pas.
Découvrir notre histoireVos avis
Commande en ligne, retrait en boutique. Simple, rapide, et toujours frais.